En un hito para la gastronomía regional, una chef oriunda de La Quiaca ha sido convocada para integrar la delegación argentina que participará en el prestigioso Encuentro Gastronómico Internacional en Costa Rica. El evento reunirá a exponentes de México, Colombia, Ecuador y Guatemala, consolidando un espacio de intercambio cultural y culinario de alto nivel.
La invitación surge tras su destacada participación en un encuentro latinoamericano el pasado mes de octubre, donde su destreza y forma de representar la identidad nacional captaron la atención de la Asociación de Chefs de Latinoamérica y el Caribe.
Un desafío entre la tradición y la innovación
La representante jujeña no solo llevará los sabores de su tierra, sino que también formará parte de un panel especializado en Turismo y Gastronomía. Según explicó la profesional, su misión es difundir el potencial turístico y rescatar los productos autóctonos de la provincia a través de disertaciones y cocina en vivo.
Uno de los momentos más exigentes será la competencia de cocina «a ciegas», donde los chefs deberán improvisar platos utilizando ingredientes locales de Costa Rica bajo presión de tiempo. Al respecto, la chef señaló:
El respaldo de su comunidad
El viaje, que iniciará este 15 de enero con destino a Buenos Aires para luego partir hacia Centroamérica el día 20, ha sido posible gracias al esfuerzo colectivo de su familia y los vecinos de La Quiaca, quienes colaboraron activamente a través de rifas y ventas para costear el traslado.
