Comida regional y soberanía alimentaria ANA LAURA PONCE enamorada de Tilcara (VIDEO)

Anita es una Santiagueña que se enamoro de un tilcareño y así de toda la magia de la region. En esta charla, Anita destaca la soberanía alimentaria y la importancia de sentirse orgulloso de la comida regional. Comparte su experiencia cocinando alimentos frescos y cíclicos en su emprendimiento en Tilcara y resalta los beneficios de esta elección. Invita a la audiencia a disfrutar de la cocina regional argentina y a apoyar a los pequeños productores locales. Ella es Técnica Gastronómica y Profesora de Artes Culinarias, su dedicación la llevo a disfrutar de su trabajo en las más reconocidas cocinas de hoteles 5 estrellas en Tucumán y Mendoza. Hoy vive su sueño con un restaurante en Tilcara-Jujuy llamado “El patio de Tilcara”.